建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)

為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂監(jiān)管，防范食品安全事故的發(fā)生，今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，扎實(shí)開展了建筑工地食堂食品安全隱患排查行動(dòng)。

一、強(qiáng)化責(zé)任，構(gòu)建食品安全責(zé)任體系

目前我市建筑工地食堂良莠不齊，我局在多次食品安全工作會(huì)上提出，要強(qiáng)化建筑企業(yè)主體責(zé)任，要求建筑工地明確食堂食品安全第一責(zé)任人、直接負(fù)責(zé)人、食品安全管理員，要求建筑工地食堂申領(lǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)，保證食堂環(huán)境、食品采購(gòu)、食品的留樣、貯存及加工等管理規(guī)范，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

二、強(qiáng)化管理，積極防控餐飲食品風(fēng)險(xiǎn)

為強(qiáng)化日常監(jiān)管，我局將建筑工地食堂食品安全隱患排查作為食品安全隱患排查的重要工作內(nèi)容。各市場(chǎng)監(jiān)管所積極督促轄區(qū)建筑工地食堂落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票制度，按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，切實(shí)保障了建筑工地工人飲食安全。

三、部門聯(lián)動(dòng)，做到食安防控“兩手抓”

工地食堂食品安全關(guān)乎你我，我局主動(dòng)與住建部門建立了信息互通機(jī)制，定期分享建筑工地食堂設(shè)置情況。下一步，我局將持續(xù)開展工地食堂專項(xiàng)檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行督導(dǎo)整改和“回頭看”，切實(shí)消除食品安全隱患，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，全面保障員工用餐安全。同時(shí)指導(dǎo)各施工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，做到食品安全和疫情防控“兩手抓”和“兩不誤”。