課程類型

生物

課時安排

1

年級班級

高三一班

教學(xué)目標：

1. 探究酵母菌的細胞呼吸方式，說出細胞呼吸的類型

2. 描述線粒體適于進行有氧呼吸的結(jié)構(gòu)，說明有氧呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化

3. 比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同，闡明細胞呼吸的實質(zhì)

4. 探討細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

學(xué)情、課標、教材分析：

1.學(xué)情分析：知識方面高三的學(xué)生對于基礎(chǔ)知識已有一定的了解，但是掌握尚不牢固，因此適宜以思維導(dǎo)圖和表格圖片的形式進行梳理式教學(xué)。教學(xué)設(shè)計可以利用好學(xué)生的知識儲備，多進行問題鏈式教學(xué)，針對簡單概念不必詳細講述，要結(jié)合高三年級學(xué)習(xí)需求，進行各部分學(xué)習(xí)內(nèi)容之間的串聯(lián)，在本節(jié)教學(xué)中可拓展其他章節(jié)有聯(lián)系的內(nèi)容進行復(fù)習(xí)。紀律方面高三學(xué)生有較強的自控能力，不用在課上反復(fù)強調(diào)紀律問題，但針對高三學(xué)生學(xué)業(yè)壓力大休息時間不足導(dǎo)致的上課犯困問題，應(yīng)在教學(xué)方法上多與學(xué)生互動，調(diào)動學(xué)生思維以避免睡著。針對本班學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，應(yīng)把細胞呼吸過程呈現(xiàn)在板書上并經(jīng)常提醒學(xué)生做筆記，以應(yīng)對本班學(xué)生不愛記筆記的問題。

2.課標分析：

本節(jié)內(nèi)容與前面所學(xué)的細胞的生物膜系統(tǒng)、線粒體的結(jié)構(gòu)和功能、物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞?、酶、ATP等內(nèi)容都有緊密的聯(lián)系。將本屆學(xué)習(xí)內(nèi)容與上述知識建立聯(lián)系，可以更深刻的理解細胞生命活動中物質(zhì)和能量變化的內(nèi)在聯(lián)系，更深刻的理解細胞是最基本的生命系統(tǒng)。學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，可以為后續(xù)學(xué)習(xí)光合作用等其他細胞代謝奠定基礎(chǔ)

3.教材分析：

本節(jié)教材“問題探討”以生產(chǎn)生活中的酵母菌細胞呼吸原理利用有關(guān)的事例創(chuàng)設(shè)情境。一方面，這是練習(xí)生產(chǎn)生活實際，同樣是利用酵母菌發(fā)酵，一個需要氧，另一個卻要在無氧環(huán)境這個事實出發(fā)，引起學(xué)生的認知沖突，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；另一方面，正文中的探究“酵母菌呼吸的方式”，以及正文和習(xí)題中，都延續(xù)“酵母菌細胞呼吸”這一情景，前后呼應(yīng)，使得整節(jié)教材都由類似的情景貫穿，情景也成為教材組織的內(nèi)在線索

教學(xué)目標與教學(xué)重點、難點分析：

1. 重點

（1） 探究酵母菌細胞呼吸的方式

（2） 有氧呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化

2. 難點

（1） 探究酵母菌細胞呼吸的方式

（2） 有氧呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化

教學(xué)內(nèi)容：

細胞呼吸的方式

有氧呼吸和無氧呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化

細胞呼吸原理在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用

教學(xué)策略、方法：

生活實例引入，提出一系列問題，圖表

教學(xué)輔助手段：板書、ppt

教具、參考書：教師教學(xué)用書

教學(xué)過程（不夠請附頁）：

教師活動

學(xué)生活動

活動意義

1. 導(dǎo)入

（1） 首先過對生產(chǎn)生活中利用酵母菌的實例對學(xué)生進行提問，提出饅頭松軟是由于內(nèi)部有二氧化碳，制酒是由于酵母菌產(chǎn)生酒精。

（2） 由酵母菌開始復(fù)習(xí)回顧酵母菌的基本信息，讓學(xué)生填空回答問題，并且提出三種呼吸類型

（3） 為解釋生活生產(chǎn)中利用酵母菌的原理，進行探究酵母菌呼吸方式的實驗。讓學(xué)生回顧實驗內(nèi)容以及注意事項，提出檢驗二氧化碳和酒精的方法，并且引導(dǎo)學(xué)生進行實驗內(nèi)容的設(shè)計。需要提醒學(xué)生注意實驗中會干擾實驗結(jié)果的問題，包括空氣中的二氧化碳會影響檢驗。最后通過觀察實驗結(jié)果推理出酵母菌進行兩種呼吸方式的產(chǎn)物和過程。

（4） 通過題目鞏固學(xué)生對該實驗的理解，以及對實際生活中可能出現(xiàn)的非理想情況的特殊結(jié)果。

學(xué)生回答生產(chǎn)生活中利用酵母菌產(chǎn)生二氧化碳和酒精分別應(yīng)用于饅頭和制酒中。

學(xué)生回顧回答問題

學(xué)生設(shè)計實驗探究酵母菌的呼吸方式

通過對酵母菌呼吸方式的復(fù)習(xí)回顧呼吸的兩種方式和產(chǎn)物，并且通過實驗結(jié)果推理出實驗結(jié)論

思考回答問題

通過生活中的實例引起學(xué)生興趣，集中注意力。并且提出本節(jié)課的中心內(nèi)容是呼吸方式。

2. 新知

（1） 通過上面的酵母菌呼吸引出對細胞呼吸的具體過程的疑問，與學(xué)生一起探究呼吸的具體過程。首先通過呼吸的實質(zhì)開始，讓學(xué)生了解到呼吸是利用有機物，在酶的催化作用下產(chǎn)生能量的過程。同時讓學(xué)生回顧酶和能量的相關(guān)知識，與之前章節(jié)的內(nèi)容串聯(lián)起來。

（2） 接下來首先提出有氧呼吸是線粒體機物在酶的催化作用下產(chǎn)生水二氧化碳和能量。進一步觀察線粒體的結(jié)構(gòu)，是具有雙層膜，內(nèi)膜折疊形成嵴，并且內(nèi)部有多鐘酶。然后通過板書按步驟畫出有氧呼吸的三個過程，讓學(xué)生跟著記筆記，加深理解。在有氧呼吸結(jié)束之后對比記憶無氧呼吸和有氧呼吸的第一階段是完全相同的，第二階段是由丙酮酸和還原氫產(chǎn)生了酒精和二氧化碳或者乳酸。重點注意這里的氣體變化和產(chǎn)生能量與否。以及反應(yīng)發(fā)生的位置。

（3） 給出題目鞏固記憶

記憶細胞呼吸的實質(zhì)，重點有三個，有機物、酶和能量。通過這三點記憶呼吸具體過程。

分別跟畫出有氧呼吸和無氧呼吸過程的圖解，并記憶

回答問題

利用圖解的形式讓學(xué)生立體記憶呼吸作用的原理，同時讓學(xué)生動手可以避免犯困的情況。以線性流程讓學(xué)生更好理解物質(zhì)和能量變化的過程

3. 總結(jié)

提出總結(jié)有氧呼吸和無氧呼吸的異同，列表讓學(xué)生根據(jù)有氧呼吸和無氧呼吸的圖解進行填空回顧。在重點部分提出找圖中的信息，給學(xué)生養(yǎng)成一個看圖找信息的能力。

根據(jù)圖中信息回答填空

對學(xué)生答題時看圖能力提升，可以獲取需要的信息。并且對比記憶更容易讓學(xué)生記住課程內(nèi)容

板書設(shè)計：