中國風(fēng)咖啡館商業(yè)計劃書

使命

提升人們的生活品質(zhì)，升華人們的文化素養(yǎng)。

提供舒適優(yōu)雅的環(huán)境喝咖啡，創(chuàng)造安靜祥和的氛圍讀書。使飲用咖啡與讀書形成緊密聯(lián)系，將西方餐飲與中國文化相結(jié)合。

市場定位

目標(biāo)消費者：白領(lǐng)階層

目標(biāo)市場：南昌市商業(yè)中心

swto分析

一、咖啡的需求

南昌市是個省會城市，有眾多的白領(lǐng)人士，這些白領(lǐng)人士的特點是既追逐潮流，附庸風(fēng)雅，又由于工作壓力大而需要放松和修身養(yǎng)性，同時，這些人士對于社會以及生活的理解都很有一套，并且希望得到交流。我們所強調(diào)的中國風(fēng)咖啡館就能使他們獲得這一體驗。

二、現(xiàn)有競爭環(huán)境

南昌現(xiàn)有的咖啡館如迪歐咖啡、上島咖啡等等，由于沒有明確目標(biāo)消費者，各類消費者混雜，不能形成自身文化氛圍，而致使與其他普通餐廳混同，沒有將咖啡的價值體現(xiàn)出來，反而因高成本導(dǎo)致利潤過低。這對我們是很好的機會。

三、消費能力

我們的目標(biāo)消費者是白領(lǐng)人士，具有較高的消費能力，特別是追求潮流以及刺激的時候可以大方地花錢，所以，只要我們的品質(zhì)和服務(wù)做到夠好、夠獨特，就可以執(zhí)行高價策略。

營銷戰(zhàn)略

一、咖啡的制作

第一針對此類人群的高消費能力，第二為了形成獨特品牌，我們精選幾種特別咖啡。對于咖啡吧員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)后上崗。

二、環(huán)境的創(chuàng)造

① 室內(nèi)裝修

要求大方，舒適，優(yōu)雅，墻上掛中國古韻畫作或抒發(fā)，并配有供顧客免費閱覽的圖書。圖書要經(jīng)過精選挑選，為白領(lǐng)人士量身打造。再配備象棋。整體展現(xiàn)中國風(fēng)。 ② 音樂

為了讓顧客享受這一過程，延長消費時間，并提供非常好的閱讀和休息環(huán)境，室內(nèi)播放輕緩的音樂。

③ 外部裝修

以中國古雅風(fēng)味為主題。

三、對外宣傳

① 以“分享”為主題，做活動

具體：邀請顧客將每次喝完咖啡后將或看書所得，或自己生活所得的感悟，總結(jié)出來，并記錄起來，由吧員及時將這些感悟放到大屏幕上，與其他顧客分享，品味。 ② 以“喝咖啡，品好書，論時事，談人生”為主題制作網(wǎng)絡(luò)視頻

③ 建立俱樂部，定期舉辦交流會，使顧客與咖啡館文化更融合

經(jīng)營方式

采用連鎖經(jīng)營。

原因：以更少的成本，更快的速度擴張，并能保持企業(yè)文化。

五年期收益--成本預(yù)算

這一部分可以簡單，像你們原來的一樣。

融資方式

股權(quán)融資，%多少歸誰，%多少，日常經(jīng)營權(quán)歸誰

第二篇：咖啡館計劃書

咖啡館計劃書

一定位：

產(chǎn)品引領(lǐng)；文化感染；自由營地；休閑依賴；公共客廳

1、產(chǎn)品引領(lǐng)：

咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。

2、文化感染：同時具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能

定期舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小企業(yè)年會、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評選等。（此類活動應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。）

3、自由營地：

理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。

4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所；約會的甜蜜空間；獨享浪漫的私人屬地；情趣愛好的追尋地

5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館

二特色

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經(jīng)營理念獨特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準(zhǔn)

消費群體多樣：自然客流與寫字樓企業(yè)結(jié)合

三市場分析

1、對自由交流、氛圍的追求——需要一個這樣的咖啡館！

2、文化營地事實的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求——需要這樣一個咖啡館！

3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個忙里偷閑的咖啡館！

4、聊城市第一個也是唯一一個在寫字樓里純正的咖啡館！

四 投資估算

一次性固定投資：萬人民幣

其中：房租（一年）萬，裝修30萬（含部分設(shè)備），設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等，20風(fēng)險準(zhǔn)備金。 房租：按照300平計算，每月租金大約萬，一年房租 萬，； 裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。

員工薪資：按6名員工計算，每人每月2014到3500，每年薪資大約20萬。

2、建議采用股權(quán)式融資（借鑒其他城市類似咖啡），讓每個股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。

投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。

發(fā)起人所占資源股25%。

發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。

其余65%的股份公開募集，每股2萬人民幣，投資最低限額1萬人民幣，所占股份比例0.5%；

最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。

所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實物等投資形式。 所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時，優(yōu)先考慮已有股東。

投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時在各位股東之間公示。 若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。

五營銷策略

創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客

1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客，邀請一些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動，提升咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一個吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個性的會員,各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客

2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。 同時也可以舉辦些小活動吸引顧客，比如：

a、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。

b、實行會員值日服務(wù)生體驗日活動，增強會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。

c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。（結(jié)合物業(yè)）

……此處隱藏7267個字……主題咖啡店市場分析：

創(chuàng)業(yè)是一個美好的理想，也是一個沉重的現(xiàn)實，絕不是小孩子過家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境也是不能逃避的現(xiàn)實問題。多少創(chuàng)業(yè)者苦于沒有安定的工作條件和接觸投資商的機會側(cè)夜難眠，轉(zhuǎn)眼看高昂的“辦公費”和“見面費”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。

我們常常把夢想比作一個蛋，用“夢想蛋”來形容我們的創(chuàng)業(yè)理想也再恰當(dāng)不過，蛋殼里是我們精心孕育的期望，客觀的物質(zhì)條件和理想工作環(huán)境則是其孵化的必要溫床，如果在溫床中“夢想蛋”能孵化成形，完善的計劃添其骨骼，果斷行動增起血肉，它就會成為一個新的生命，蓬勃發(fā)展。多少人在心里精心孕育了自己的“夢想蛋”，但因為沒有現(xiàn)實的溫床能夠孵化這個美好的夢想，最終也只能泯滅。而如今，“車庫咖啡”則為這些“夢想蛋”提供了一個人性化的溫床。 什么是“車庫咖啡”？

車庫咖啡，是以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的咖啡廳，創(chuàng)業(yè)者只需每人每天點一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費開放式辦公環(huán)境?？梢哉f，車庫咖啡不僅是創(chuàng)業(yè)者的低成本辦公場所，也是投資人的項目庫。

車庫咖啡可不是因為咖啡廳開在車庫里，這個名稱可有著自己的深刻淵源。上個世紀(jì)30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫，創(chuàng)立了惠普；上世紀(jì)70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫，蓋茨在車庫里有了微軟的雛形。上世紀(jì)末，google也是兩位創(chuàng)始人在租來的一間車庫里創(chuàng)辦的……原來，美國的車庫多且價格低廉，這讓蘋果、惠普、google等企業(yè)在初創(chuàng)時能以極低的成本創(chuàng)業(yè)。反觀中國，高昂房價令人咋舌，缺少一些適合早期創(chuàng)業(yè)的場所。能不能在國內(nèi)打造一個開放式的辦公環(huán)境，同時也給投資者提供一個溝通和聚會的場所？在車庫咖啡創(chuàng)始人蘇菂的思考和行動下，我國的第一家車庫咖啡就誕生了。

2014年11月，3w咖啡館的創(chuàng)始人許單單在微博上發(fā)出“開咖啡館”的提

議，很多互聯(lián)網(wǎng)和投資人士紛紛加入。一期的百余名股東有很多“名人”，如騰訊聯(lián)合創(chuàng)始人、紅杉資本合股人沈南鵬。

股東們都有各自人脈和商業(yè)追求，使咖啡館成為一個項目對接平臺和社交人脈圈。3w咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。

除北京、西安、銀川之外，武漢、長沙、南昌、深圳 、廈門、合肥、中山、濟(jì)南等地的很多人咖啡館都在招募運作中。

創(chuàng)業(yè)主體咖啡館是很多人通過網(wǎng)絡(luò)和社交渠道，基于相近的愛好和興趣，共同出資、共同管理、按出資比例分享收益的文化休閑服務(wù)業(yè)項目。據(jù)鳳凰網(wǎng)報道，它最初來自北京一個政府公務(wù)員的創(chuàng)意實踐，形成全新商業(yè)模式，之后迅速擴散至全國各個城市，有各行業(yè)、各階層1500多人參與，形成眾多新型社交群體，造成轟動性的商業(yè)效應(yīng)，掀起了一場參與人數(shù)眾多、席卷中國大江南北的商業(yè)新風(fēng)暴。

創(chuàng)業(yè)主體咖啡館之所以在短時間內(nèi)風(fēng)迷全國，運營火爆，是因為它具有如下特征：它是一種新生活、新需求、新模式。

（一）新生活

網(wǎng)絡(luò)生活：網(wǎng)絡(luò)的無所不在越來越深刻地改變著生活。人們通過網(wǎng)絡(luò)可以進(jìn)行購物、社交、學(xué)習(xí)、交流和工作；以網(wǎng)絡(luò)為平臺進(jìn)行創(chuàng)業(yè)成功的更是數(shù)不勝數(shù)。

文化生活：國人的生活習(xí)慣發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，更關(guān)注消費過程帶來的情感溝通、休閑享受和文化體驗，已經(jīng)接受咖啡代表的時尚、現(xiàn)代的新生活。

（二）新需求

社交需求：咖啡館項目提供良好的溝通環(huán)境和文化氛圍，讓人們彼此交流、調(diào)節(jié)身心、拓展人脈、助力事業(yè)，使社會交往變得更方便、更簡單、更輕松。

創(chuàng)業(yè)需求：成長靠自己，成功靠人脈。咖啡館搭建的廣泛人脈圈，讓有志者風(fēng)云際會、迅速聚合、實現(xiàn)成功。

（三）新模式

投資模式新。以“眾人劃槳開大船”的理念開啟創(chuàng)業(yè)新途徑。股東本身構(gòu)

成大量消費，股東人脈帶來穩(wěn)定的客源形成滾動效應(yīng)，股東智慧合力形成經(jīng)營優(yōu)勢，實現(xiàn)快速盈利。

運營風(fēng)險低。股東出資在工商機關(guān)備案登記。項目運營通過股東大會、董事會、監(jiān)事會來進(jìn)行，決策民主、財務(wù)公開。

人脈價值可觀。各行業(yè)各階層投資人，將形成更多的社交群體，有利于拓展人脈關(guān)系，收獲獨特的人生閱歷。

創(chuàng)業(yè)主題咖啡館既是一種資本投資，也是人脈投資。它不僅能滿足大眾的文化休閑需求，而且可最大限度地對接人們的社交需求和創(chuàng)業(yè)需求，實現(xiàn)一種新時尚——集投資與社交于一體的新生活。

創(chuàng)業(yè)主題咖啡館特色服務(wù)

讓創(chuàng)業(yè)者駐足，觀摩，也是對創(chuàng)業(yè)咖啡的進(jìn)一步認(rèn)知

1）通過創(chuàng)業(yè)主題咖啡館打造聚集創(chuàng)業(yè)群體與風(fēng)投參與形成緊密的創(chuàng)業(yè)投資基地，每周固定一天提供風(fēng)投坐班，為創(chuàng)業(yè)者提供項目可行性分析、評估、技術(shù)、資金等方位的支持。

2）通過現(xiàn)有培訓(xùn)平臺，聯(lián)合高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、紙媒以及網(wǎng)絡(luò)媒體組織各種類型創(chuàng)業(yè)大賽、管理沙龍模擬等活動吸引現(xiàn)有mba考生積極參與到我們平臺。對于參與表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)員，聯(lián)合高校頒發(fā)相應(yīng)的獎狀。所得獎狀作為考生報考該院校時強有力的敲門磚，同時為高校吸納更多的優(yōu)秀人才。同時所有的活動通過紙媒或者網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳，咖啡館、高校、產(chǎn)業(yè)園區(qū)都會得到不同程度的宣傳。

3）針對現(xiàn)有輔導(dǎo)班學(xué)員資源，創(chuàng)業(yè)咖啡館提供專職助教，現(xiàn)場隨時解決學(xué)員在備考過程中遇到的難題。以吸引更多的學(xué)員轉(zhuǎn)化成為我們的會員。

4）每周兩期的創(chuàng)業(yè)主題講座為準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者提供更多的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析，最大程度上減少計劃創(chuàng)業(yè)或初期創(chuàng)業(yè)者要走的彎路。

5）對于可行性較高的項目，聯(lián)合風(fēng)投、產(chǎn)業(yè)園區(qū)為創(chuàng)業(yè)者提供資金以及孵化基地。

咖啡館價格定位

我們咖啡吧的價格定位在中高檔，中檔為35元左右，高檔為45元左右。依據(jù)市場調(diào)查,暫定咖啡館人均最低消費：咖啡最低消費：40元/人，茶最低消費60元/人，餐飲：100元/兩人/桌，

咖啡館消費陳列和餐飲特色

咖啡品種和茶，飲品，西式糕點，中式餐飲。

經(jīng)營模式

日常運營與特色運營并行。我們將聘請職業(yè)經(jīng)理人，建立專職團(tuán)隊，提供規(guī)范和職業(yè)化的服務(wù)。

1、日常運營

1）日常運營服務(wù)于大眾客戶。

2）充分發(fā)揮股東智慧、人脈和關(guān)系資源，股東帶動引導(dǎo)朋友來這里消費。

3）提供各種便捷的服務(wù)。

2、特色運營。服務(wù)于沙龍、party、論壇、股東聚會。

1）由股東中媒體、網(wǎng)絡(luò)、群主、版主等發(fā)起以下各類群體的聚會。

2）文化類聚會。

3）邀請知名企業(yè)家進(jìn)行講座。

4）建立對外公開的創(chuàng)業(yè)主題咖啡館網(wǎng)絡(luò)平臺（網(wǎng)站、qq群、微信公眾平臺、微博、博客等）。

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